Hauptgerichte
Vegetarische Hauptgerichte
| Pisto - Gemüsepfännchen nach Saison mit Paprika, Zucchini, Aubergine, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln | ||||
| Pisto al horno - Gemüsepfännchen aus dem Ofen mit Käse überbacken | ||||
| Queso de oveja - Schafskäse aus dem Ofen auf Tomatensauce, mit Blattspinat und Kartoffeln |
Fisch und Meeresfrüchte
| Calamares romana - Tintenfischringe im Backteig mit Alioli | ||||
| Calamar a la plancha - Tintenfisch vom Grill auf Mojos | ||||
| Merluza a la plancha - Seehecht vom Grill - mit Salat und wahlweise mit Kräuterbutter, Zitrone und Papas (ohne Knoblauch) oder 3 kanarischen Mojos und Papas | ||||
| Zarzuela - Fisch und Meeresfrüchte im Tontopf, Filets von Meeresfischen, Tintenfisch, Muscheln und Garnelen, mit Gemüse und Kartoffeln im Tomaten-Safran-Sud gegart | ||||
| Chocos - kleine zarte Tintenfische mit Knoblauch und Kräutern in der Pfanne gebraten mit Reis, Tomatensauce und Salat. |
Fleischgerichte
| Pollo al jerez - das Sherryhuhn, dazu Grillkartoffeln und Salat | ||||
| Lomo de cerdo - Schweinsteak aus dem Rücken | ||||
| Bistec de buey - Rindersteak aus der Hüfte (argentinisch) | ||||
| Pincho de cordero - Lammspieß aus der Keule |
Unsere Fleischgerichte werden auf der Grillplatte zubereitet, dazu gibt es Kartoffelecken und Salat sowie wahlweise
- Kräuterbutter
- drei kanarische Mojos
- Pfeffersauce mit grünem und rosaPfeffer
Zu unseren Spezialitäten gehören hausgemachte Mojos - das sind kalte kanarische Saucen auf Basis von Öl, Essig, Knoblauch und Gewürzen, die grüne mit Petersilie und Korianderkraut, die rote und gelbe mit Paprikaschoten püriert.